Use productized builds for main component versions

pom.xml

@@ -22,7 +22,7 @@
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         <groupId>org.apache.camel</groupId>
         <artifactId>camel-dependencies</artifactId>
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     <modelVersion>4.0.0</modelVersion>
@@ -38,12 +38,12 @@
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-        <camel-version>3.5.0</camel-version>
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         <!-- quarkus -->
-        <camel-quarkus-version>1.1.0</camel-quarkus-version>
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         <joor-version>0.9.13</joor-version>