参考：https://www.youtube.com/watch?v=YrXVf0rlYHw
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五花肉切丝，木耳切丝，胡萝卜切丝，冬笋（可选）切丝，冬粉（可选）泡软切丝备用。嫩豆腐切丝，鸡蛋打散备用，切葱花、香菜备用。调淀粉水勾芡用。
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无油小火煸五花肉，等有油脂出来放入胡萝卜，木耳和笋翻炒，炒香。
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锅边淋入酱油，稍微炒一下就放水。
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放入冬粉，开大火煮开。
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勾芡，直到汤稍微粘稠。
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将豆腐切丝，放入汤中，用勺背拨炒。
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淋入蛋花，等蛋花完全定型即出锅。
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出锅以后按口味加白胡椒、香醋、盐、味极鲜等。
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加葱花、香菜和麻油最后增香。