Base simple (et pas grasse) pour muffins. À agrémenter de pépites de chocolat, de fruits, d'alcool, etc. pour obtenir différentes saveurs.
Les muffins sont meilleurs une fois refroidis.
- 100g de farine
- 2 cuiller à soupe de sucre
- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude (levure chimique)
- 100 mL de lait
- 1 œuf
- 2 cuillers à café d'huile
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Mélanger les ingrédients secs dans un saladier et creuser un puits au centre.
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Battre le lait, l'œuf et l'huile (astuce: tout mettre dans un pot de confiture vide et secouer)
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Verser progressivement (afin d'éviter les grumeaux) dans le puits en remuant avec un fouet.
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Répartir la pate dans les moules et cuire pendant 15 min minimum dans un four à 170°C (thm. 5).