川菜经典，配饭一绝
- 嫩豆腐
- 猪肉
- 食用油
- 淀粉
- 香葱
- 姜末
- 豆瓣酱
- 食用盐
每人/份：
- 嫩豆腐 100 g
- 猪肉 50 g
- 食用油 10 ml
- 淀粉 10 g
- 香葱 0.5 根
- 姜末 1 粒
- 豆瓣酱 20 g
- 食用盐 2 g
- 豆腐切块（每块 2 * 2 cm ），猪肉切成肉丁
- 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S
- 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟
- 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅
- 散上葱花
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