helper.php

<?php
function getDatetime($fecha, $type = "all")
{

    $date = new DateTime($fecha);

    $mes = [
        1 => "Enero",
        2 => "Febrero",
        3 => "Marzo",
        4 => "Abril",
        5 => "Mayo",
        6 => "Junio",
        7 => "Julio",
        8 => "Agosto",
        9 => "Sertiembre",
        10 => "Octubre",
        11 => "Noviembre",
        12 => "Diciembre"
    ];

    $dia = [
        0 => "Lunes",
        1 => "Martes",
        2 => "Miercoles",
        3 => "Jueves",
        4 => "Viernes",
        5 => "Sabado",
        6 => "Domingo"
    ];
    $string_formato = "";
    if ($type == "all") {
        $string_formato = $dia[$date->format("w")] .
            " <em><b>" . $date->format("j") .
            " de " . $mes[$date->format("n")] .
            "</b></em> del " . $date->format("Y");
    } else {
        $string_formato = $dia[$date->format("w")] .
            " " . $date->format("j") .
            " de " . $mes[$date->format("n")] .
            " del " . $date->format("Y");
    }

    return $string_formato;
}