[Epic] Stenge ned delvis erstattede/dupliserte tjenester

[valosnah]

Vi har en rekke tjenester som idag overlapper hverandre.
For å kunne stenge ned de eldre utgavene, både for besparelse og sikkerhetsmessige årsaker, må følgende oppgaver utføres:

• Stenge ned catalog-store catalog-store#2
  Eneste bruker av denne er concept-catalog
  Krever ingen migrering av data, det holder å peke concept-catalog mot elastic-clusteret

• Stenge ned til fordel for concept-catalog-frontend concept-catalog-gui#678
  Utrede gjenstående arbeid før tjenesten kan fullstendig erstattes av concept-catalog-frontend

• Stenge ned til fordel for data-service-catalog-frontend dataservice-catalog-gui#299
  Utrede gjenstående arbeid før tjenesten kan fullstendig erstattes av data-service-catalog-frontend

• Stenge ned til fordel for dataset-catalog-frontend dataset-catalog-gui#485
  og Stenge ned denne tjenesten dataset-catalog-gui-old#77
  Utrede gjenstående arbeid før tjenesten kan fullstendig erstattes av dataset-catalog-frontend

• Stenge ned tjenesten fdk-elasticsearch-config#20
  Det kan se ut som denne tjenesten ikke lenger brukes av noen andre, og trygt kan stenges ned.
  Ser ut som nyeste index er fra april 2024, finnes ikke i staging/demo. Rett og slett glemt?

• Stenge ned tjenesten fdk-reports-store#12
  Brukes utelukkende av fdk-reports-bff
  Trenger ingen migrering

• Stenge ned tjeneste fdk-community-store#8
  Brukes utelukkende av fdk-community-service
  Krever migrering av data (fra mongodb v4 til v8, kan by på egne utfordringer)

• Stenge ned tjeneste fdk-mongodb-config#19
  Desidert størst arbeidsmengde av disse oppgavene
  Krever migrering av 16-17 databaser
  v4 -> v8, kan by på utfordringer
  Kan være noen tjenester som kun leser fra databasene, disse må identifiseres og tas med

• https://github.com/Informasjonsforvaltning/helm-chart/tree/master/helm-chart-sources/new-dataset-catalog-gui
  Kan denne tjenesten tas ned? Nei
  dataset-catalog-gui -> new-dataset-catalog-gui
  dataset-catalog-gui-old -> dataset-catalog-gui

• Legge ned rabbitmq fdk-message-broker#33
  Identifisere hvor langt vi er i løpet for å kunne gå fullstendig over til kafka

• Legge ned og arkivere tjenesten behandlingsoversikt/records-of-processing-activities#154
  Huske å legge ned og stenge tjenestene etter 31.3.25