热干面的做法

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

热干面特有的碱水面
小葱
酸豆角
肉末
蒜水
肉汤汁
萝卜干
芝麻酱
辣椒油
胡椒粉
酱油
食盐
鸡精

计算

每份：

热干面特有的碱水面 (250g)
小葱 (10g)
酸豆角 (20g)
肉末 (30g)
蒜水 (30ml)
肉汤汁 (30ml)
萝卜干 (50g)
芝麻酱 (40ml)
辣椒油 (0-10ml)
胡椒粉(0-10g)
酱油(5ml)
食盐(3g)
鸡精(0-3g)

操作

水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
撒上食盐、鸡精和胡椒粉
芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
拌均匀后开吃

附加内容

辣椒油看个人口味添加

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