feat: agrega la opcion de poder decirle a la API los datos extra a buscar para no traer todo el esquema completo

[AndresRamos]

Cuando se hacen consultas a los catálogos hay una opción para CargarDatosExtra el cual se trae el esquema completo de la base de datos en un diccionario. La idea es agregar una propiedad de tipo string[] para que los usuarios pueda agregar solo las columnas que quieren.

Esto ayudaría al rendimiento de consultas de catálogos con un lago número de registros.